El sector alimentario español ha alzado la voz para exigir un cambio radical en la gestión de la Administración Pública.

En un encuentro reciente, once organizaciones clave, entre las que figuran Asaja, COAG y FIAB, han denunciado que la actual carga burocrática y la falta de relevo generacional están poniendo en jaque la viabilidad de la cadena de suministro nacional.

El presidente de la Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios (Avacu), Fernando Móner, ha sido contundente al señalar que el gasto en alimentación pesa cada vez más en el presupuesto de los hogares.

Según Móner, los costes que asumen agricultores, industria y hostelería —como la energía, el gasóleo y las regulaciones— han alcanzado un punto de inflexión donde ya no pueden ser absorbidos por el sector.

Esta incapacidad para absorber costes se traslada inevitablemente al precio final que pagan los ciudadanos en los supermercados y restaurantes.

La inflación, que se mantiene en niveles elevados, sigue condicionada por la evolución de los costes energéticos y la falta de medidas efectivas para aliviar la presión sobre los productores.

La demanda de reciprocidad comercial es otro de los puntos críticos.

Los productores denuncian que se les exige cumplir con normativas estrictas mientras se permite la entrada de productos extranjeros que no compiten en igualdad de condiciones, lo que genera una competencia desleal que debilita al campo español.

La falta de relevo generacional es otro síntoma de la crisis.

La ausencia de incentivos y la complejidad administrativa desincentivan a los jóvenes a continuar con la actividad agraria, lo que amenaza la soberanía alimentaria a medio plazo.

Las organizaciones han instado a los partidos políticos a tomar medidas concretas antes de las próximas elecciones.

El sector alimentario, que emplea a miles de personas, se siente ignorado por una Administración que, según denuncian, prioriza la regulación sobre la productividad.

La situación actual requiere una reforma profunda que permita a los profesionales del sector trabajar sin el lastre de una burocracia que, lejos de proteger, está asfixiando la economía real.